第15章 红烧肉（1/2）

下了牛车后回家后，顾清清放下东西便拿着五花肉去了厨房，放好五花肉后就带拿着盆去河边洗猪下水，虽然猪下水手感还是一如以往的摸着油腻的很。

但是现在码头上的人很愿意买，也不觉得恶心了。今天买了4副猪下水，要洗好久啊，叹了一口气，顾清清就开始清洗起来，洗了很久终于洗干净了。

顾清清清洗完后，便带着盆回家了，路上遇到了隔壁王婶子，

“清丫头，洗东西啊。”王婶子看着顾清清盆里东西，看出是上次她送过来的猪下水，对着顾清清就是一顿夸，和王婶子聊了两句便告辞了。

回到家顾清清就把猪下水切断卤味放入咸菜炖煮，把猪蹄洗净砍断放入之前的卤味罐头炖煮。便开始做今天 的午饭。

把五花肉切成入口的大小，烧锅热水放入生姜大蒜去腥，再放入五花肉煮7分熟后捞出冲掉浮沫，

做好这些顾清清让顾阳烧大火放入一小块猪油再放入香叶八角桂皮加一点白糖出香味后放入五花肉炒出糖色，加入料酒和酱油慢慢炖煮。

主菜煮上后，顾清清还做了小炒青菜，水蒸蛋。

很快屋里就传来专属红烧肉的香气，顾瑶顾阳都被香到流口水了，其他小菜做好后，顾清清看红烧肉收汁也收的差不多了，就把红烧肉成了出来，颜色均匀，色泽鲜艳，还冒着香气。

中午饭桌上，大家都不约而同的夹起了中间的主菜红烧肉，这是什么滋味 ，又甜又咸，两个口味融合的非常好。

顾瑶吃的满口流油，顾清清也觉得这个红烧肉做的很好，比起现代的饲料猪现在的猪煮出来更好吃。

顾阳更喜欢一口肉一口饭，而顾瑶更喜欢把肉的汤汁和肉一块和饭一起吃，她觉得这样子更香。

饭后，顾清清看了一下煮的猪下水和猪蹄，已经软烂了一些，她取出来一些 尝了一下，味道还是有点淡，在炖煮一阵子，猪下水煎的更烂一些，这样子更好入味。