第5章 餐馆日常（2/2）

“啥叫我想偷懒，我这是试试小周的做菜水平。不过咱们十点要准时开饭，的确必须讲究速度，小周这是实话实说。”炒锅老李顺着周阳给出的台阶，就把事情圆了过去。

餐馆的午餐高峰，通常要从十一点持续到下午一点，所以刘宏志把员工餐的时点定在上午十点半，吃饱饭才有力气干活。

但是大家八点上班后，想要清洗昨晚留下来的锅碗瓢盆，还要洗菜、切菜，做好中午营业的准备工作，几乎一刻都不得闲。

所以老李才想把做员工餐的事甩给周阳，只可惜周阳没接招。

在周阳这个负责洗碗的勤杂工调到前面大堂之后，餐馆的后厨实际上还剩四个人，一个配菜、两个厨师，以及一个厨师学徒。

刚才想要让周阳帮他做午饭的李炒锅，本名叫做李钦智，和老板刘宏志算是半个老乡，都是从宝岛来的。

两人当初申请赴美的理由，甚至也都一模一样——陪妻子读书。刘宏志的妻子十年前来美国读博，而作为丈夫的他以陪读家属的身份一起赴美。

按照美国的移民法律，像刘宏志这样的家属，是没有就业资格的。而美国的消费水平又那么高，刘宏志的妻子虽然拿到了奖学金，无需支付昂贵的学费，但两人的积蓄应付日常开销，依旧捉襟见肘。

所以刘宏志最后来到唐人街的一家中餐馆，靠着打黑工补贴家用。他当初也是从打杂做起，后来又干过炒锅，做过企台。

现在，刘宏志的妻子早就拿到博士学位，并在离唐人街不远的佩斯大学获得了一份教职。而且夫妻俩也都成功取得了美国绿卡。

在度过最初的艰难阶段，开始小有积蓄的刘宏志，后来干脆在唐人街盘下一间店面，开始自己开餐馆当老板。

他现在经营餐馆的收入，以及妻子在大学教书的收入，足以让他们家过上中产阶级生活。不过夫妻俩依旧在努力奋斗，开始为子女提前攒未来读大学的学费。

至于周阳的同事李钦智，今年才是他来纽约的第三年，还处在最困顿的阶段。好在有刘宏志这样的成功案例摆在眼前，只要踏踏实实肯吃苦，前途也十分光明。

周阳听老板说，李炒锅刚来餐馆工作时，也是个说话慢声细语，性格温文尔雅的人。不过在美利坚的厨房烟熏火燎的干了几年后，李炒锅不但面相变老了，人也变得世故圆滑了。

其实这位李炒锅今年才29岁，比25岁的周阳只大了四岁而已，但两人看上去仿佛相差有十岁。

至于另一位张炒锅，本名叫张友平，一听这个名字就很有年代感，他才是周阳真正的老乡——都是从大陆来的。

张友平别看长得比较显老，但其实也只比周阳大两岁。张友平是胡建人，所以周阳一开始以为，对方之所以会到好运来餐馆打工，可能是因为他和老板都会讲闽南话，大家算是半个老乡。

但实际上却并非如此，张友平的老家属于闽东地区，闽东方言与闽南方言根本就不同。实际上胡建省是全中国汉语方言最复杂的省份之一，光是大家认为的闽语，实际上就被细分为五种不互通的次方言。

而唐人街现在最主流的语言——粤语同样是如此。外省人感觉都一样，但实际上内部的广府话、潮汕话、客家话的差别很大。纽约唐人街的粤语以四邑话为主，而四邑话是广府话的一个分支。